Como configurar retirada no balcão somente com pagamento por pix?

Tem como configurar retirada no balcão somente com pagamento por pix?

É possível deixar como unica forma de pagamento PIX, tanto para o cardápio externo quanto PDV, e tbm é possível criar formas de pagamento personalizadas que são exibidas somente para o lojista para pedidos lançados via PDV